Jeśli masz w lodówce kawałek brokuła i kilka jajek, to jesteś o krok od przygotowania przepysznej, domowej pasty kanapkowej. Ta prosta i niedroga przekąska może śmiało konkurować z gotowymi smarowidłami ze sklepu, a przy tym jest bardziej aromatyczna, odżywcza i uniwersalna. Idealna na śniadanie, kolację albo jako szybka przekąska między posiłkami. Zobacz, jak z dwóch podstawowych składników wyczarować coś naprawdę smacznego.

Przygotowanie tej pasty zajmie ci dosłownie kilkanaście minut. To świetny przepis na szybkie śniadanie, lekką kolację albo coś na ząb, kiedy nie chce ci się gotować, a w lodówce „pokutuje” ugotowany brokuł. Wiele podobnych praktycznych przepisów widziałam ostatnio na kanale messsengerowym MojegoGotowania.pl. Warto tam zajrzeć.

Pasta kanapkowa z brokułami i jajkami 

Przygotowanie tej pasty zajmie ci dosłownie kilkanaście minut. To świetny przepis na szybkie śniadanie, lekką kolację albo coś na ząb, kiedy nie chce ci się gotować, a w lodówce „pokutuje” ugotowany brokuł.

Składniki:

  • 500 g brokuła
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki jogurtu greckiego 
  • sól i świeżo mielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

  1. Na początek brokuł podziel na mniejsze różyczki i wrzuć do wrzącej, lekko osolonej wody. Gotuj przez 5-6 minut, aż będzie miękki, ale nie rozgotowany. Po ugotowaniu odcedź go i odstaw na chwilę, by odparował. Następnie przełóż do miski i rozgnieć widelcem na drobniejsze kawałki. Nie musi być idealnie gładki, pasta zyska wtedy fajną strukturę.
  2. Jajka ugotowane na twardo obierz i posiekaj bardzo drobno lub rozgnieć razem z brokułem.
  3. Dodaj posiekany szczypiorek oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. 
  4. Całość wymieszaj z jogurtem greckim. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Na koniec dobrze wszystko wymieszaj, by składniki się połączyły.
  5. Odstaw gotową pastę na około 15 minut do lodówki, by smaki się przegryzły. 

Jeśli masz ugotowanego brokuła, wykorzystaj go. Aby twoja pasta zachowała oryginalny smak, na każde 170 g brokułów użyj 1 ugotowane jajko. Dostosuj ilość jogurtu i przypraw do ilości pasty kanpakowej.

Jak podawać brokułową pastę kanapkową?

To smarowidło sprawdzi się w wielu sytuacjach. Możesz posmarować nim świeży chleb na zakwasie, chrupiące tosty albo bułeczki. Świetnie smakuje również jako dodatek do wafli ryżowych lub pieczywa chrupkiego.

Jeśli chcesz zjeść coś lekkiego na kolację, podaj pastę z pokrojonymi w słupki warzywami - marchewką, ogórkiem, selerem naciowym. Taka forma będzie też idealna jako przekąska na domowe spotkanie. Wystarczy wyłożyć pastę do miseczki i dodać obok świeże warzywa albo krakersy.

Możesz też wykorzystać ją jako farsz do jajek, dodatek do naleśników lub posmarować nią tortillę przed zwinięciem. Ogranicza cię tylko wyobraźnia.