Wiosną i latem cała Polska szykuje w kółko ogórki małosolne i chrupie je do wszystkich posiłków. Ja też latami tak robiłam, bo kocham tę chrupkość, smak i aromat, ale ostatnio trafiłam na coś znacznie lepszego. Ogórki miodowo-musztardowe mają jeszcze więcej smaku, są idealnie twarde, a do tego gotowe błyskawicznie. Można je zajadać już po 2 godzinach.
Pyszna i szybka alternatywa dla ogórków małosolnych
Od zawsze byłam fanką ogórków we wszelkiej postaci i w moim domu na stole regularnie lądowały różnego rodzaju surówki, sałatki i przetwory z tym warzywem w roli głównej. Wiosną oraz latem najczęściej były to chrupiące małosolne, ale któregoś dnia trafiłam w sieci na jeszcze lepszy przepis, który robi się o wiele szybciej.
Ogórki miodowo-musztardowe smakują wybitnie, a skład jest tu całkiem prosty. Oprócz 2 głównych składników, czyli miodu i musztardy (aż w dwóch wersjach - ostrej i francuskiej, czyli z dodatkiem całych ziarenek gorczycy), potrzeba do nich tylko oleju, octu, czosnku, cebulki, koperku i soli. Najlepsze w całym tym przepisie jest jednak to, że wszystko wrzuca się do jednego woreczka i potrząsa nim przez chwilę, a potem chowa do lodówki.
Po 2 godzinach woreczek można już otworzyć i wyjąć z niego najpyszniejsze ogórki w słodko-kwaśnym sosie, które przebijają małosolne zarówno smakiem, jak i chrupkością. Nie wspominając już o czasie, bo przecież klasyczne małosolne muszą pływać w zalewie co najmniej 2-3 dni, a tutaj całość jest gotowa raz-dwa. Proste, pyszne i szybkie - czego chcieć więcej? Chyba tylko dokładnego przepisu, a ten znajdziesz poniżej.
Fot. AdobeStock, kikisora
Chrupiące ogórki miodowo-musztardowe - przepis krok po kroku
Składniki:
- 0,5 kg ogórków gruntowych
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej,
- 1 łyżeczka musztardy ostrej,
- 1 łyżeczka płynnego miodu,
- 1 płaska łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka oleju,
- 1 łyżeczka octu,
- 1 mała cebulka,
- 1 duży ząbek czosnku,
- pół pęczka koperku.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od dokładnego umycia ogórków gruntowych i ich osuszenia. Nie musisz obierać ich ze skórki, wystarczy tylko pokroić je na grubsze plastry lub wzdłuż na ćwiartki.
- Małą cebulkę obierz i pokrój w cieniutkie piórka, a czosnek przeciśnij przez praskę. Umyj także i drobniutko posiekaj koperek.
- Ogórki przerzuć do dużego, czystego woreczka strunowego i dodaj do nich musztardę, miód, olej, ocet oraz sól. Dodaj również czosnek i posiekany koperek.
- Szczelnie zamknij woreczek strunowy i potrząsaj nim przez kilka sekund, aby wszystkie składniki sosu dobrze się połączył i dokładnie pokryły każdy kawałek ogórka.
- Tak przygotowane ogórki w woreczku włóż do lodówki na 2 godziny i gotowe.
A jeśli chcesz poznać więcej takich prostych, szybkich i sprytnych przepisów, koniecznie dołącz do naszego kanału nadawczego na Messengerze. Z pewnością wyszukasz tam prawdziwe kulinarne perełki.
