Chrupiące ogórki do obiadu nie muszą smakować tak samo za każdym razem. Od kiedy zaczęłam przygotowywać je w zalewie z azjatyckim twistem, coraz rzadziej wracam do tradycyjnej mizerii. Połączenie kilku wyrazistych składników sprawia, że taka sałatka świetnie pasuje nie tylko do zwykłego kotleta, ale także na grilla czy nawet jako samodzielna przekąska do pochrupania w upalne dni. Zobacz, jak przygotować ten przysmak krok po kroku i pilnuj proporcji, a wtedy uda się idealnie za każdym razem.

Jak zrobić ogórki po azjatycku?

Zawsze bardzo lubiłam ogórki i chętnie wykorzystywałam je w kuchni, a od kiedy mam je we własnym ogródku, goszczą na moim stole jeszcze częściej. Zazwyczaj jednak podawałam je w kółko tak samo - ze śmietaną i koperkiem lub ewentualnie z jako element sałatki greckiej z fetą. Potem znalazłam w sieci przypadkowo przepis na azjatycką zalewę do ogórków i przepadłam na dobre, bo ten smak okazał się strzałem w dziesiątkę. Ogórki okazały się słodko-kwaśno-słone i tak aromatyczne, że gdy podałam je do obiadu, calutka miska znikała jeszcze przed podaniem kotletów. 

Przygotowanie takiego chrupiącego przysmaku jest bardzo proste i całkiem szybkie. W całym przepisie najważniejsze jest cienkie pokrojenie ogórków, dzięki czemu szybciej przejdą smakiem zalewy. A jeśli o zalewie mowa, to w niej obowiązkowo musi się znaleźć woda, miód, sól, ocet jabłkowy, sezam i olej sezamowy, czosnek, imbir oraz sos sojowy. Opcjonalnie można też dodać chili, ale jeśli nie przepadasz za mocno pikantnymi smakami, na początek spróbuj wersji podstawowej. Zobacz tylko dokładne proporcje każdego ze składników poniżej, bo tylko wtedy otrzymasz idealnie zbalansowany smak. 

Prosty przepis na ogórki po azjatycku

Składniki:

  • 1 kg ogórków gruntowych,
  • 200 ml ciepłej wody,
  • 3 łyżki miodu,
  • 3 łyżki oleju sezamowego,
  • 150 ml octu jabłkowego,
  • 2 duże ząbki czosnku,
  • kawałek świeżego imbiru,
  • 1 łyżka soli,
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka sezamu.

Sposób przygotowania:

  1. Dokładnie umyj ogórki gruntowe i lekko je osusz. Jeśli mają grubszą skórkę, obierz je. Następnie pokrój warzywa w cienkie plasterki.
  2. Do miski wlej ciepłą wodę i dodaj do niej miód, ocet jabłkowy, olej sezamowy, sól i sos sojowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  3. Na koniec dodaj do zalewy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno starty świeży imbir i połącz wszystko.
  4. Pokrojone ogórki wrzuć do dużej miski, zalej marynatą, posyp sezamem i dokładnie wymieszaj.
  5. Przykryj miskę z ogórkami w zalewie i wstaw ją do lodówki na co najmniej kilka godzin.
  6. Przed samym podaniem ogórki po azjatycku ponownie delikatnie wymieszaj.