To danie jest świetnym rozwiązaniem, gdy chcesz szybko podać coś sycącego, ale jednocześnie trochę lżejszego niż smażone ziemniaki. Aromatyczne przyprawy sprawiają, że zwykłe bulwy smakują zupełnie inaczej niż na co dzień. A gdy dołożysz ten sprytny składnik, uzyskasz efekt, którego trudno się spodziewać po zwykłym pieczeniu.
Jak zrobić ziemniaczki po włosku?
Nie musisz bawić się w długie marynowanie czy skomplikowane zabiegi. Wystarczy obrać ziemniaki, dodać trochę oliwy i włoskich ziół, a potem wrzucić do piekarnika. Ważne, żeby ułożyć je w jednej warstwie i dać im trochę przestrzeni, bo wtedy równomiernie się upieką. Dzięki temu będą złociste i chrupiące, a w środku mięciutkie. Zanim włożysz je do piekarnika, posyp je bułką tartą. Bułka tarta w tym przepisie pełni kluczową rolę. To właśnie ona odpowiada za wyjątkową chrupkość ziemniaków. Podczas pieczenia delikatnie się rumieni i tworzy cienką, złocistą otoczkę, która kontrastuje z miękkim środkiem. To prosty sposób, by zwykłe pieczone ziemniaki nabrały charakteru i nie były tylko kolejnym dodatkiem do obiadu. Warto używać bułki tartej drobno mielonej, bo wtedy równomiernie oblepi warzywa i efekt będzie najlepszy.
Przepis na pieczone ziemniaczki po włosku
Składniki:
- 1 kg drobnych ziemniaków
- 5 łyżek oliwy
- sól do smaku
- suszone oregano
- suszona bazylia
- suszony rozmaryn
- 2 łyżki bułki tartej
Sposób przygotowania:
- Obierz ziemniaki, umyj je i dokładnie osusz. Pokrój je na ćwiartki.
- Wrzuć je do dużej miski. Polej oliwą, dodaj sól i suszone zioła.
- Wymieszaj wszystko rękami, wcierając przyprawy i oliwę w ziemniaki.
- Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Rozłóż ziemniaki w jednej warstwie, zostawiając minimalne odstępy.
- Posyp je bułką tartą.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C (grzanie góra-dół). Piecz około 45 minut.
- W połowie pieczenia przewróć ziemniaki łopatką, żeby zarumieniły się równomiernie.
Do czego podać włoskie ziemniaczki?
To świetny dodatek do obiadu. Pasują zarówno do kurczaka, jak i do ryby czy pieczeni. Sprawdzą się też jako przekąska na spotkanie z przyjaciółmi, podane z sosem czosnkowym albo pomidorowym. U mnie często zastępują frytki w weekendowe menu i zawsze znikają szybciej, niż zdążę je nałożyć na talerze. To danie świetnie sprawdzi się też na grilla, kiedy masz ochotę na coś innego niż tradycyjne pieczywo czy sałatki. Możesz podać je w dużej misce i pozwolić gościom sięgać po nie ręką jak po chipsy. Dzieci chętnie zjedzą je solo, a dorośli docenią, gdy podasz je z lekką sałatką. Dzięki temu ziemniaczki stają się nie tylko dodatkiem, ale pełnoprawnym elementem spotkania.
