Pierogi to polska duma narodowa i wszyscy kochamy je jeść, ale już nie każdy przepada za ich robieniem. Wszystko dlatego, że zagniatanie ciasta, a potem jego wałkowanie i lepienie zajmuje nie tylko sporo czasu, ale także generuje nieporządek w kuchni. Nie tylko dłonie i miska, ale także blat i wałek są całe oblepione mąką i potem trzeba się nieźle naszorować, żeby doprowadzić wszystko do ładu.

Okazuje się jednak, że jest na to rozwiązanie i można przyrządzić pyszne domowe pierożki bez brudzenia rąk i blatu. Wersja bez lepienia podbija internet i coraz więcej osób się w niej zakochuje.

Jak zrobić pierogi bez zagniatania i wałkowania ciasta? Viralowy trik

Do tej pory myślałam, że podstawą przepisu na pierogi jest zagniatanie ciasta, bo w końcu to ono jest najważniejszym elementem tego dania. Nawet najlepsze farsze nie pomogą bowiem kiedy pierożki się rozklejają lub wręcz przeciwnie - są zbite, gumowe i twarde jak kamień. Ostatnio jednak trafiłam w sieci na trik, jak się potem okazało viralowy, polegający na tym, by formować farsz w niewielkie kulki, a potem obtaczać naprzemiennie w mące i wodzie 3-4 razy. 

Wszystko to być może brzmi nietypowo, ale po licznych filmikach w sieci z testowaniem tego patentu widać, że działa genialnie. Po trzech turach obtaczania w mące i wodzie farsz oblepia cieniutka warstwa ciasta, które po krótkim ugotowaniu w osolonym wrzątku staje się idealnie mięciutkie i elastyczne. Podobno taka metoda szykowania pierożków ma swoje korzenie w Turcji, ale teraz pokochał ją już cały świat i nie ma co się temu dziwić, bo znacznie ułatwia to życie. 

Pierogi bez lepienia - przepis krok po kroku

Składniki:

  • 0,5 kg mielonej piersi z kurczaka,
  • 1 niewielka cebula czerwona,
  • 1 średnia marchewka,
  • 1-2 ząbki czosnku,
  • przyprawy: sól, pieprz i mielona papryka słodka,
  • woda i mąka pszenna do panierowania.

Sposób przygotowania:

  1. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach, a cebulkę obierz i drobno posiekaj.
  2. Mięso mielone z piersi kurczaka wymieszaj z warzywami i dopraw przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz solą, pieprzem i papryką słodką.
  3. Przygotuj 2 miseczki - z wodą i mąką pszenną. Gotowy farsz formuj w niewielkie kuleczki (wielkości orzecha włoskiego) i obtaczaj w mące i wodzie naprzemiennie 3-4 razy.
  4. Gotowe pierogi bez lepienia gotuj w osolonych wrzątku przez około 3-5 minut.

W sieci powstało już wiele filmów z testowaniem tego sprytnego patentu, ale ten konkretny przepis pochodzi z instagramowego profilu @kuchniawmoimdomu. Zobacz poniżej całe wideo i wypróbuj ten myk w swojej kuchni, a gdy raz posmakujesz takiej wersji, nie będzie już chciało ci się męczyć z tradycyjnym wyrabianiem, wałkowaniem i formowaniem ciasta na pierogi. 

Źródło: Instagram.com/kuchniawmoimdomu