Wielkanoc pod kątem kulinarnym łączy się bardziej z mięsem wieprzowym czy drobiowym, a nie zaś z rybami. Ze względu na tę właśnie główną  różnicę menu wielkanocne znacznie różni się mocno od jadłospisu wigilijnego czy szerzej – bożonarodzeniowego. To jednak nie oznacza, że w czasie świętowania Świąt Zmartwychwstania Pańskiego nie można odmówić sobie zjedzenia ryby.

Czy pasta łososiowa pasuje na Wielkanoc?

Szczególnie dobrze nadadzą się do tego zwłaszcza ryby raczej „mało wigilijne”, a więc tak zwane ryby czerwone, w tym przede wszystkim łosoś. Ta tłusta ryba idealnie wpisze się w charakter wielkanocnego stołu. A szczególnie dobrze wypadnie w formie smacznej pasty do pieczywa, co osobiście przetestowałem już niejednokrotnie.

By ją sporządzić nie potrzeba zbyt wielu składników. Całość sprowadza się do rozdrobnienia ryby i dodania kilku składników poprawiających smak i teksturę całego smarowidła. Dodatkowy plus to szybki czas przygotowania, zwłaszcza wówczas gdy dysponujesz już wcześniej ugotowanym łososiem. A jeśli cenisz sobie podobne, równie szybkie i fajne przepisy, koniecznie zajrzyj na nasz kanał nadawczy na Facebooku. Codziennie trafiają tam 2 nowe teksty napisane przez redaktorów naszego serwisu. 

Przepis na wielkanocną pastę z łososia

Składniki:

  • ok. 200 g łososia pieczonego lub gotowanego 
  • pół małej cebuli
  • ćwierć czerwonej papryki
  • 1 łyżka ketchupu
  • 1 łyżka majonezu
  • 1-2 łyżki jogurtu naturalnego
  • sok z cytryny 
  • 1 ząbek czosnku
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Cebulę obierz i pokrój na kilka większych kawałków. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i również podziel na kilka części. Przełóż warzywa do kielicha blendera.
  2. Zmiksuj twardsze składniki pasty wcześniej. Chodzi o cebulę i paprykę, które należy blendować przez kilka sekund, aż zostaną drobno rozdrobnione. 
  3. Sprawdź, czy w rybie nie ma jakichkolwiek ości. Jeśli pieczony lub gotowany łosoś jest jeszcze ciepły, pozostaw go do całkowitego ostygnięcia, a następnie podziel na mniejsze kawałki i dodaj do blendera.
  4. Obierz czosnek i przeciśnij go przez praskę lub drobno posiekaj. Dodaj do pozostałych składników.
  5. Dodaj ketchup, majonez oraz jogurt naturalny. Skrop całość niewielką ilością soku z cytryny i dopraw solą oraz pieprzem.
  6. Miksuj wszystko przez kilkanaście sekund, aż powstanie w miarę gładka pasta (stopień zmiksowania składników dopasuj do swoich preferencji). W razie potrzeby możesz dodać jeszcze odrobinę jogurtu lub kilka kropel soku z cytryny, aby uzyskać idealną konsystencję.
  7. Gotową pastę przełóż do miseczki lub do słoiczka i wstaw na kilkanaście minut do lodówki, aby smaki dobrze się połączyły.
  8. Podawaj na kromkach bagietki lub chleba posmarowanych masłem. Z wierzchu można posypać takie kanapeczki świeżym koperkiem.

Smacznego!