Masz już dość po świętach pieczenia kolejnych ciast? Nic dziwnego, każdy ma prawo być tym wszystkim zmęczony. Świąteczne tempo jednak nie zwalnia ani trochę – sylwester, Nowy Rok, a za chwilę Trzech Króli. Bądź co bądź, każdy z tych dni dobrze jest uświetnić czymś słodkim. Jeśli jednak nie masz ochoty by włączać piekarnik, postaw na ciasto bez pieczenia. Choćby z naszego, sprawdzonego przepisu.

Jak zrobić ciasto bez pieczenia?

Większość ciast bez pieczenia zakłada użycie herbatników do przygotowania spodu. To zdecydowanie najprostsze i najbardziej klasyczne rozwiązanie. Alternatywą bywa rozdrobnienie ciasteczek i połączenie ich z masłem, dla uzyskania nieco solidniejszej podstawy. Ten patent wykorzystuje się często zwłaszcza w sernikach na zimno.

Jest jednak jeszcze trzecia droga. To krakersy. Chociaż większości z nas kojarzą się one raczej ze słonymi przekąskami w sam raz na imprezę, to jednak ich właściwości są wręcz idealnie dostosowane do łączenia ich ze słodkimi kremami. Lekka słoność idealnie łączy się ze słodyczą budyniowych mas, a kruchość i łamliwość szybko przeradza się w lekką wilgotność i odpowiednią teksturę do krojenia. Swoje robi tutaj po prostu ich skłonność do wchłaniania wilgoci z kremów.

Jeśli lubisz tego typu szybkie, sprawne i przede wszystkim smaczne przepisy, koniecznie śledź nasz kanał nadawczy na Messengerze. Tam będziesz dostawał od nas dwa teksty dziennie, świeżo napisane przez naszych autorów.

Przepis na ciasto bez pieczenia na krakersach

Składniki:

  • 700 ml mleka
  • 80 g budyniu śmietankowego lub waniliowego (w proszku)
  • ¾ szklanki cukru
  • 400 g masła (2 kostki)
  • Ok. 350 g krakersów solonych
  • 3 łyżki mleka
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki kakao

Przygotowanie:

  1. W garnku zagotuj większą część mleka razem z cukrem. W pozostałej części mleka rozrób proszek budyniowy. Gdy mleko się zagotuje, dodaj budyń i wymieszaj. Odstaw do wystygnięcia.
  2. 300 g masła utrzyj za pomocą miksera w garnku. Ucieraj z zimnym budyniem do uzyskania klasycznej masy budyniowej.
  3. Przygotuj foremkę o wymiarach 35x26 cm. Wyłóż je papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Wyłóż całe dno blaszki krakersami. Rozsmaruj na nich 1/3 kremu. Powtarzaj czynność dwa razy do uzyskania trzech warstw ciastek i kremu. Całość zakończ porcją krakersów.
  4. Przygotuj polewę kakaową. W rondlu zagotuj 3 łyżki mleka, dodaj 3 łyżki cukru pudru, następnie dodaj 100 g masła. Dokładnie wszystko połącz i dodaj przesiane przez sitko kakao. Odstaw od wystygnięcia.
  5. Gdy polewa będzie już chłodna, oblej ją gotowe ciasto. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 6 godzin, by krakersy nieco zmiękły i lepiej się kroiły. 

Smacznego!