W różnych zakątkach świata kawa smakuje inaczej. W Wietnamie pije się ją z mlekiem skondensowanym, co nadaje jej słodkiego, karmelowego posmaku. W Meksyku dodaje się do niej cynamon i brązowy cukier. W Finlandii popularna jest kawa z dodatkiem sera, który wrzuca się bezpośrednio do filiżanki. We Włoszech króluje espresso, w Szwecji kawa z kardamonem, a w Turcji kawa gotowana z fusami i często doprawiona również kardamonem lub cukrem. Każdy kraj ma swój sposób, by nadać kawie wyjątkowy charakter. Nie inaczej jest w Grecji.

Kawa z tahini, czyli po grecku

To nie była typowa kawa, jaką zwykle pijesz w hotelowej restauracji czy na lotnisku. Trafiłam na nią zupełnie przypadkiem, w jednej z tych małych kawiarenek, gdzie starsze kobiety same robią słynne ciasta z orzechami, a kawa pachnie inaczej niż wszędzie. Gęsta, wyrazista, ale z czymś jeszcze. Coś, co sprawiało, że pierwszy łyk był zaskoczeniem, a ostatni zostawał na długo w pamięci.

Tahini, czyli pasta z prażonego sezamu, to częsty składnik kuchni śródziemnomorskiej. Ma lekko orzechowy, kremowy smak, który świetnie łączy się z mocną kawą. W Grecji dodaje się ją czasem do deserów lub porannego smoothie, ale jako dodatek do kawy to prawdziwy hit. Wystarczy łyżeczka tahini, by kawa zmieniła się w kremowy napój z wyraźnym, lekko ziemistym akcentem.

Jak przygotować kawę z tahini w domu?

Do zrobienia takiej kawy nie potrzebujesz ekspresu ani greckiego tygielka. Wystarczy moka lub klasyczna kawiarka:

  • 1 filiżanka mocnej kawy (najlepiej espresso lub kawy z kawiarki)
  • 1 łyżeczka tahini (gładkiego, bez dodatków)
  • mleko roślinne lub krowie (opcjonalnie, jeśli lubisz delikatniejszy smak)
  • syrop klonowy lub mód (jeśli lubisz słodsze napoje)

Sposób przygotowania:

  1. Zaparz kawę. Do filiżanki dodaj tahini i dobrze wymieszaj, aż pasta się rozpuści.
  2. Jeśli chcesz, dolej odrobinę mleka i dosłodź do smaku.
  3. Podawaj od razu. Kawa będzie miała piękny, beżowy kolor i bardzo charakterystyczny aromat.

Dlaczego warto spróbować kawy z tahini?

Kawa z tahini to coś zupełnie innego niż klasyczna kawa z mlekiem. Tahini nadaje napojowi gęstości, lekkości i ciekawego smaku. Jeśli lubisz kawę po wschodniemu albo bawarkę, ta wersja bardzo ci się spodoba. A do tego wystarczy jeden składnik, który kupisz niemal w każdym sklepie. Na gorąco czy na zimno, kawa z tahini sprawdzi się w każdym wariancie. Latem możesz ją podawać z kostkami lodu i odrobiną wanilii. Jesienią warto dodać cynamon lub kardamon. To baza, z której możesz robić swoje własne wersje.