Kolagen piję od lat i choć sklepowe proszki są, delikatnie mówiąc, niezbyt smaczne, to nie znałam lepszej alternatywy. Do czasu, aż trafiłam na ten przepis, który całkowicie odmienił moje podejście do kolagenu. Puszki ze sklepu od razu poszły w odstawkę, teraz kolagen do picia robię sama w domu z 3 prostych składników, które niemal zawsze mam w kuchni. Do tego smakuje tak, jakbym piła pyszny napój, bez sztucznego posmaku, grudek i nieapetycznego zapachu. A wszystko to kosztuje mnie tyle, co bułka z masłem. Serio, od razu zauważyłam różnicę w portfelu.
Z czego robię domowy kolagen?
Domowy kolagen do picia robię z 3 prostych składników. Żelatyna, woda i sok pomarańczowy wystarczą, by uzyskać pyszny i tani napój. Przygotowanie go jest niezwykle proste, ale warto pamiętać o kilku zasadach podczas pracy z żelatyną (przydadzą ci się one także do żelatynowych kremów, bitej śmietany czy galaretek).
- Po pierwsze, zanim zaczniesz rozpuszczać żelatynę, najpierw zalej ją zimną wodą (nieciepłą i niegorącą!). Wody daj tyle, by nie tylko przykryła ją całkowicie, ale również stworzyła półcentymetrową warstwę. Odstaw ją na kilka minut. Od razu zauważysz, że żelatyna zacznie pęcznieć jak ziarenka ryżu podczas gotowania.
- Po drugie, żelatyny nigdy nie gotuj. Traci ona wtedy swoje cenne właściwości, a także staje się mętna, a w smaku „mięsna”.
- Po trzecie, wypij gotowy kolagen od razu po przygotowaniu. Inaczej zacznie tężeć i zrobi się z niego galaretka (też pyszna).
Jak smakuje domowy kolagen do picia?
Gdy go pierwszy raz zrobiłam, miałam obawy, że będzie trącił nóżkami w galarecie. Na szczęście były one całkowicie niepotrzebne, bo żelatyna nie jest w nim w ogóle wyczuwalna. Nadaje ona jedynie aksamitną konsystencję napojowi. Całość jest słodko-kwaśna, a smak zależy głównie od użytego soku (najlepszy jest moim zdaniem ze świeżo wyciskanej pomarańczy). Jeśli pomarańcza to nie jest twój ulubiony owoc, to możesz ją zamienić na inny. Sprawdzą się wszystkie soki, które zawierają dużo witaminy C: z czarnej porzeczki, gujawy, truskawek, a także z kiszonej kapusty.
Getty/iStock, Dmytro Sheremeta
Przepis na domowy kolagen
Składniki:
- 1,5 szklanki soku pomarańczowego
- 1-2 łyżki żelatyny
- 1/4 szklanki zimnej wody
Sposób przygotowania:
- Żelatynę wsyp do rondelka i zalej zimną wodą. Odstaw na 5 minut, aby napęczniała.
- Po tym czasie wstaw rondelek z żelatyną na palnik i podgrzej, aż stanie się płynna. Pamiętaj, aby jej nie gotować, inaczej straci swoje cenne właściwości.
- Płynną żelatynę wlej do soku pomarańczowego i wymieszaj całość do połączenia.
- Wypij od razu po przygotowaniu, by nie zaczął tężeć.
Źródło: Youtube.com/@drbartekpl
