Wszyscy kochamy ciasta, chociaż każdy z nas ma swoich faworytów wśród słodkich wypieków. Jedni lubią wilgotne ciasta czekoladowe, inni wolą te z nutą cytryny, a nie brakuje też takich, którzy dali by się pokroić za szarlotkę i sernik. Jeśli jednak chce się uszczęśliwić wszystkich domowników i gości, najlepiej postawić na wypiek puszysty i delikatny jak chmurka z odrobiną wanilii. Takie właśnie ciasto można zrobić sprytną metodą 2:2:2, a wtedy zawsze wyjdzie w punkt. Zobacz, jakie to proste i pyszne. 

Prosty sposób na ciasto puszyste jak chmurka

W książkach kucharskich i sieci można znaleźć całe mnóstwo prostych i szybkich przepisów na ciasta, ale nie każdy z nich pozwala uzyskać wypiek delikatny i puchaty jak chmurka. Jeśli więc zależy ci na puszystości i marzy ci się coś, co samo rozpływa się w ustach, wybierz sprawdzoną recepturę na ciasto z mascarpone.

Aby je zrobić, nie potrzeba ani dużo czasu, ani skomplikowanych składników czy wymyślnych technik. Wystarczy posłużyć się sprawdzoną metodą 2:2:2, czyli wymieszać po 200 g cukru, masła i serka mascarpone. Do tego wystarczy już tylko odrobina cukru waniliowego oraz 6 jajek, oczywiście podzielonych na białka i żółtka, aby uzyskać większą puszystość dzięki sztywnej pianie. A żeby ta łatwiej się ubijała, dobrze jest dorzucić do listy składników małą szczyptę soli i na tym kończy się już cały przepis.

Proste, prawda? Zobacz poniżej dokładne kroki przygotowania i koniecznie spróbuj przyszykować taki deser przy najbliższej okazji. Z pewnością błyskawicznie zniknie ze stołu, bo wszyscy będą prosili o dokładkę. 

Puszyste ciasto - przepis krok po kroku 

Składniki:

  • 6 jajek
  • 200 g masła
  • 200 g cukru
  • 200 g serka mascarpone
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego
  • szczypta soli
  • cukier puder do dekoracji

Sposób przygotowania:

  1. Serek mascarpone i jajka wyjmij z lodówki na około godzinę przed planowanym pieczeniem. Masło rozpuść w rondelku i odstaw do wystudzenia.
  2. Jajka wybij do dwóch miseczek, oddzielając białka od żółtek. Biała ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, a żółtka utrzyj z cukrem i cukrem wanilinowym. 
  3. Do masy żółtkowej dodaj serek mascarpone w temperaturze pokojowej oraz wystudzone płynne masło. Krótko wymieszaj całość na jednolitą masę. 
  4. Na koniec dodaj do ciasta ubite białka i bardzo delikatnie połącz całość silikonową szpatułką lub drewnianą łyżką. 
  5. Gotową masę przelej do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni. 
  6. Ciasto piecz przez około 40 minut aż pięknie wyrośnie i nabierze złocistego koloru.
  7. Po wyjęciu z piekarnika, odstaw wypiek do całkowitego wystudzenia i dopiero wtedy obficie posyp go po wierzchu cukrem pudrem.