Osobiście długo pozostawałem sceptyczny co do tego, czy we frytkownicy beztłuszczowej można robić cokolwiek innego niż frytki, ale kilka eksperymentów szybko wybiło mi z głowy te rozterki

Air fryer świetnie radzi sobie z prostymi ciastami ucieranymi, muffinkami, a nawet z ciastem drożdżowym. Warunek jest jeden – musisz dobrać odpowiednią formę, która zmieści się w koszu frytkownicy. Działa to dokładnie jak miniaturowy piekarnik z termoobiegiem, więc góra pięknie się rumieni, a środek dobrze się dopieka. A teraz przejdźmy do konkretu – ciasta z jabłkami.

Dlaczego warto upiec ciasto jabłkowe w air fryerze?

Co sprawia, że pieczenie w air fryerze jest wygodne? Bo jest szybciej, bo zużywasz mniej prądu, bo nie musisz rozgrzewać całego piekarnika dla jednej blachy. Ale dla mnie najważniejsze jest to, że można upiec mniejszą porcję – idealną na dwie, trzy osoby, bez resztek walających się przez tydzień po kuchni. 

A jak dodasz cienkie plasterki jabłek na wierzch, zrobi się nie tylko smacznie, ale i bardzo ładnie. Ja tak właśnie robię – układam jabłka na górze, nie mieszam ich z ciastem. Dzięki temu lekko się karmelizują i tworzą chrupiącą, słodką skorupkę.

Przepis na szybkie ciasto z air fryer z jabłkami

Składniki:

  • 2 jajka
  • pół szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 100 g masła (rozpuszczonego)
  • pół szklanki mleka
  • 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 i łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 średnie jabłko (najlepiej kwaśne, np. szara reneta albo ligol)
  • odrobina soku z cytryny
  • masło i bułka tarta do wysmarowania formy

Sposób przygotowania:

  1. Umyj jabłko, przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne i pokrój je w cienkie plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały.
  2. W misce ubij mikserem jajka z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. Zajmie to około 3-4 min.
  3. Wlej rozpuszczone masło i mleko, zmiksuj krótko, tylko do połączenia składników.
  4. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, aż masa będzie gładka.
  5. Formę (średnica ok. 16 cm) wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Przelej ciasto do formy i wygładź wierzch.
  6. Ułóż na wierzchu plasterki jabłek, lekko je dociskając. Możesz je ułożyć wachlarzowo lub w dowolny inny sposób.
  7. Włóż formę do kosza air fryera. Piecz w 160°C przez 25-30 minut. Pod koniec sprawdź patyczkiem – jeśli jest suchy, ciasto gotowe.
  8. Po upieczeniu ostudź przez chwilę w formie, a potem delikatnie wyjmij.
  9. Gotowe ciasto możesz posypać cukrem pudrem albo posmarować odrobiną podgrzanej konfitury morelowej – nada mu ładnego błysku.

Smacznego!