Od czasu do czasu moja córka podrzuca mi przepisy na jakieś modne ciasteczka, ciasta, czy inne cuda z Tik-Toka, albo Instagrama. Tak było i tym razem. Wrzuciła mi przepis na ciasteczka, które robią szał w Internecie i podobno są przepyszne. Podchodzę do takich przepisów z pewnym dystansem, bo już kilka razy zrobiłam coś z takich filmików i była to kompletna klapa. No ale córka bardzo chciała je wypróbować, więc się ugięłam.
Maślane ciasteczka z czekoladą
Zerknęłam na przepis i jedyne, czego nie miałam w domu to czekolada. Szybki wypad do sklepu i mogłyśmy zabrać się do pracy. Za pierwszym razem nadzorowałam co robi córka, bo myślałam, że to bardziej skomplikowane. Ale po 1. próbie wiedziałam, że jeśli ciasteczka nam posmakują, nie będę potrzebna w kuchni. Wykonanie jest banalnie proste, a efekt końcowy okazał się fenomenalny. Jak je zrobić? Już podaję przepis.
Składniki:
- 110 g roztopionego masła
- 150 g cukru trzcinowego
- 115 g białego cukru
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 180 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 200 g czekolady pokrojonej w drobne kawałki (może też być biała czekolada, albo np. suszone owoce - żurawina, rodzynki)
Wykonanie:
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni C.
- W dużej misce dodaj oba rodzaje cukru i wlej roztopione masło. Mieszaj łyżką energicznie do połączenia składników, aż powstanie gęsta, gładka masa.
- Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy i dalej mieszaj do połączenia się składników...
- Przez sitko przesiej mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj do pozostałych składników. Wymieszaj szybko do połączenia się składników w jedną masę.
- Dodaj pokrojoną czekoladę i jeszcze raz całość zamieszaj.
- Przykryj ciasto folią i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Po tym czasie wyjmij ciasto z lodówki. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Z ciasta formuj niewielkie kulki ok 3 cm i układaj na blaszce w dużych odległościach. (To ważne bo ciasto rozleje się na płaskie placki) Na blaszce powinno być max 6 kulek. Kolejne 6 upiecz w drugiej turze.
- Piecz na środkowej półce ok 8-10 minut do zarumienienia brzegów.
- Ciasteczka będą wyglądać na puszyste placki tuż po wyjęciu z piekarnika, ale po chwili zaczną "siadać" i zrobią się płaskie. Tak ma być.
- Zostaw ciastka do całkowitego wystygnięcia ok. 20 minut.
redakcja mojegotowanie.pl
Ciasteczka po ugryzieniu są wilgotne i lekko ciągnące i to w nich jest najlepsze. Wykonanie jest bardzo proste, więc poradzi sobie z nim nawet nastolatka.
Ja zawsze przychodzę na gotowe, ale niestety dostaję zazwyczaj tylko 1 ciasteczko.
