W polskich sklepach coraz częściej pojawiają się produkty, które jeszcze kilka lat temu były traktowane jak ciekawostka. Jedne szybko zdobywają popularność, a inne wciąż czekają, aż ktoś da im szansę. Do tej drugiej grupy należy właśnie woda kokosowa. Wiele osób mija ją obojętnie, bo nie wiedzą, czym różni się od mleczka kokosowego i do czego można ją wykorzystać. A szkoda, bo to lekki, orzeźwiający napój, który może przydać się nie tylko do picia, ale też do przygotowania kilku ciekawych dań.
Woda kokosowa - niedoceniany produkt z marketu
Woda kokosowa to naturalny płyn znajdujący się we wnętrzu młodych, zielonych kokosów. Nie należy mylić jej z mlekiem kokosowym ani napojem kokosowym sprzedawanym w kartonach. Mleczko kokosowe powstaje z miąższu kokosa i wody, dlatego jest gęste, tłuste i kremowe. Woda kokosowa jest natomiast przejrzysta, lekka i ma delikatnie słodkawy, świeży smak. To właśnie ten subtelny smak sprawia, że jedni zakochują się w niej od pierwszego łyka, a inni potrzebują chwili, żeby się do niej przekonać. Nie jest tak słodka jak soki czy kolorowe napoje, dlatego dla wielu osób stanowi miłą odmianę. Pachnie bardzo delikatnie, ale faktycznie może przywoływać skojarzenia z latem, plażą i tropikami.
Dlaczego warto zwrócić na nią uwagę? Przede wszystkim dlatego, że jest gotowym, naturalnym napojem o prostym składzie. W dobrej jakości wodzie kokosowej powinien znaleźć się głównie sam sok z wnętrza kokosa, bez długiej listy dodatków. To produkt wygodny, lekki i uniwersalny, ponieważ można pić go prosto z butelki, a także dodać do koktajlu czy wykorzystać podczas gotowania ryżu bądź przygotowywania deserów.
W sklepach najczęściej spotyka się wodę kokosową pasteryzowaną, sprzedawaną w kartonach lub puszkach. Warto czytać etykiety, bo niektóre produkty mają dodany cukier albo aromaty. Im krótszy skład, tym lepiej. Najlepiej wybierać taką, która zawiera 100 proc. wody kokosowej.
Fot. AdobeStock, pitchypix
Jak wykorzystać wodę kokosową?
Najprostszy sposób wykorzystania wody kokosowej to oczywiście wypicie jej dobrze schłodzonej - z plasterkiem limonki, cytryny albo kilkoma listkami mięty. Taki napój świetnie sprawdza się latem, ale równie dobrze możecie po niego sięgnąć zimą, gdy tęsknicie za lżejszymi, świeżymi smakami. Na tym jednak jej możliwości się nie kończą. Woda kokosowa dobrze sprawdza się jako baza do koktajli owocowych. Pasuje szczególnie do banana, mango, ananasa, brzoskwini i truskawek. Dzięki niej napój jest lżejszy niż wtedy, gdy użyjecie jogurtu albo mleka, a jednocześnie zachowuje przyjemny, egzotyczny charakter.
Możesz ją także wykorzystać w kuchni wytrawnej. Bardzo ciekawie wychodzi ugotowany w niej ryż, zwłaszcza do dań z kurczakiem, rybą albo warzywami. Woda kokosowa delikatnie podkreśla smak potrawy, ale go nie dominuje. Można dodać ją również do lekkich sosów, marynat i zup inspirowanych kuchnią azjatycką.
Dobrze wypada również w deserach. Nadaje się do przygotowania domowych lodów, sorbetów, galaretek, puddingów chia czy różnego rodzaju ciast na zimno. Jeśli lubisz delikatne, mało słodkie desery, ten produkt może ci się naprawdę spodobać. Poniżej znajdziesz prosty przepis na genialny ryż kokosowy, który idealnie pasuje do obiadu i zastępuje nudne ziemniaki.
Ryż kokosowy do obiadu
Składniki:
- 1 szklanka ryżu jaśminowego lub basmati,
- 1 szklanka wody kokosowej,
- 1 szklanka wody,
- szczypta soli,
- 1 łyżeczka masła.
Sposób przygotowania:
- Ryż dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, a następnie przełóż go do garnka i wlej wodę kokosową oraz zwykłą wodę.
- Dodaj sól oraz masło i zagotujcie całość, a następnie zmniejsz ogień.
- Gotuj ryż pod przykryciem do miękkości, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
- Po ugotowaniu odstaw ryż na kilka minut i delikatnie przemieszaj go widelcem.
