Uwielbiasz aromat piernika, ale twój wypiek często wychodzi suchy i zbity? Wiele osób przygotowuje piernik z dużym wyprzedzeniem, żeby zdążył zmięknąć i nabrać wilgoci. Nie zawsze jednak jest na to czas. Na szczęście da się to obejść, i to bardzo sprytnie. Klasyczny piernik staropolski potrafi dojrzewać nawet 6 tygodni, ale ten problem możesz mieć z głowy. Sprawdź, jak zrobić piernik, który będzie wilgotny od razu po upieczeniu, bez stresu i długich przygotowań.

Ekspresowy sposób na wilgotny piernik last minute

Tradycyjny piernik świąteczny zwykle robi się na długo przed świętami, by ciasto miało czas „dojrzeć”. Jeśli jednak termin was pogonił, nic straconego. Pyszny, miękki i aromatyczny piernik przygotujesz nawet w Wigilię. Wystarczy połączyć kilka składników, wstawić formę do piekarnika i gotowe. Goście będą zaskoczeni świeżym, jeszcze lekko ciepłym wypiekiem.

Sekretem tego przepisu są powidła śliwkowe. Dodaj je do masy, a piernik od razu po upieczeniu będzie miękki, wilgotny i pełen smaku. Zajrzyj do przepisu i koniecznie go wypróbuj.

Prosty przepis na wilgotny piernik świąteczny last minute

Składniki:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • ½ szklanki cukru pudru
  • 3 łyżki kakao
  • 40 g przyprawy do piernika
  • 30 g cukru wanilinowego
  • 3 duże jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 200 g powideł śliwkowych
  • 120 g masła
  • ½ szklanki rodzynek lub posiekanych orzechów włoskich

Sposób przygotowania:

  1. Przesiej mąkę do miski.
  2. Dodaj wszystkie suche składniki: cukier puder, cukier wanilinowy, sodę, kakao i przyprawę do piernika. Wymieszaj.
  3. W drugiej misce zmiksuj jajka, następnie dolej mleko, dodaj roztopione masło, miód i powidła.
  4. Połącz mokre składniki z suchymi, stopniowo dosypując mąkę.
  5. Wymieszaj wszystko na gładkie, jednolite ciasto.
  6. Wyłóż keksówkę papierem do pieczenia.
  7. Wsyp bakalie, delikatnie wmieszaj je w masę i przelej ciasto do formy.
  8. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz około 1 godziny do suchego patyczka.
  9. Po wystudzeniu możesz dodatkowo przełożyć piernik powidłami albo kajmakiem, a wierzch polać lukrem lub czekoladą.

Jak urozmaicić piernik last minute?

Chcesz, żeby piernik robił jeszcze większe wrażenie? Postaw na dekorację. Dzięki niej będzie wyglądał jak wypiek przygotowywany tygodniami, a nie spontaniczna opcja na ostatnią chwilę.

Świetnie sprawdzi się czekoladowa polewa. Połącz mleczną i gorzką czekoladę z kremówką w proporcji 1:1:1 i rozpuść wszystko w kąpieli wodnej. Możesz też przekroić piernik wzdłuż i przełożyć go dodatkową warstwą powideł. Efekt? Jeszcze więcej wilgoci i jeszcze lepszy smak. Zrób ten piernik raz, a na stałe zagości w twoim świątecznym repertuarze.