Yumurtali Ekmek może na pierwszy rzut oka przypominać dobrze znany chleb w jajku albo francuskie tosty. Turecka wersja idzie jednak zdecydowanie w bardziej wytrawną stronę. W jajecznej mieszance pojawiają się też: natka pietruszki, słodka papryka oraz odrobina chili, a na każdej kromce ląduje solidna porcja startego sera. To właśnie ten ostatni dodatek robi sporą różnicę. W piekarniku gouda topi się, miejscami rumieni i tworzy apetyczną warstwę na pieczywie.

Ten przepis szczególnie polubisz za jego prostotę. Nie musisz stać przy patelni i pilnować kolejnych kromek. Przygotuj wszystko na jednej blasze, wstaw do nagrzanego piekarnika i po ok. 10-12 minutach śniadanie jest gotowe. Co więcej, wykorzystaj do niego chleb, który ma dzień lub dwa. Lekko czerstwe kromki zachowują kształt lepiej niż bardzo świeże i puszyste pieczywo. Jestem przekonana, że nudny omlet i oklepana jajecznica pójdą w kąt, gdy tylko pierwszy raz przetestujesz ten przepis na jajeczny rarytas śniadaniowy.

Turecki chleb w jajku zrobisz z kilku prostych składników

Jeśli rano najczęściej wybierasz jajecznicę albo omlet, ten przepis pozwoli ci wykorzystać te same podstawowe produkty w zupełnie innej postaci. Potrzebujesz jajek, mleka, pieczywa, sera oraz kilku przypraw. Do tego weź świeżą natkę pietruszki. Nie ma tu długiego wyrabiania ciasta, smażenia kilku partii ani skomplikowanych przygotowań. Samo przygotowanie składników zajmie ok. 10 minut, a pieczenie następne 10-12 minut.

Ważny jest wybór chleba. Sięgnij po pieczywo, które ma już dzień lub dwa. Lekko czerstwy chleb jest bardziej zwarty, dlatego po zanurzeniu w jajkach nie rozpada się i nie mięknie tak szybko. Użyj chleba pszennego lub mieszanego. Sprawdzą się również odpowiednio grube kromki bułki tureckiej. Nie krój pieczywa zbyt cienko - grube kromki łatwiej zachowają miękki środek, podczas gdy ich brzegi zdążą się przyrumienić.

Przygotowanie zacznij od szerokiej miski. Powinna być na tyle duża, żeby swobodnie zanurzyć w niej kromkę chleba. Roztrzep w niej jajka z mlekiem, a następnie dopraw je natką pietruszki, papryką, chili, solą i pieprzem. Każdą kromkę pokryj mieszanką z obu stron. Potem pozostaje już tylko przełożyć pieczywo na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i przykryć startą goudą.

Taki chleb możesz podać nie tylko na śniadanie (chociaż dla mojej rodziny to ostatnio śniadaniowy nr 1). Przepis sprawdzi się również wtedy, gdy potrzebujesz szybkiej, ciepłej kolacji. Do gorących kromek dobierz świeże dodatki. Podaj pomidory, ogórki, oliwki albo biały ser. Dobrze pasuje również sałatka z pomidora i czerwonej cebuli czy gęsty jogurt doprawiony czosnkiem. Jeśli masz ochotę na coś świeższego, przygotuj ogórka z natką pietruszki i sokiem z cytryny.

Na bardziej sycący posiłek dołóż awokado, pieczoną paprykę albo podsmażone warzywa. Pasować będzie też rukola, hummus lub pasta z białej fasoli. Dzięki temu z kilku kromek zapieczonych z jajkiem i serem zrobisz pełniejszy posiłek, a świeże warzywa dobrze zrównoważą serowy charakter dania.

Przepis na turecki chleb w jajku

Składniki:

  • 4 grube kromki chleba
  • 3 jajka
  • 2 łyżki mleka
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 100 g sera gouda
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/4 łyżeczki chili
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Wbij jajka do szerokiej miski i dokładnie roztrzep je z mlekiem.
  2. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, słodką paprykę oraz chili. Dopraw solą i pieprzem.
  3. Goudę zetrzyj na grubych oczkach tarki.
  4. Zanurz każdą kromkę chleba w przygotowanej mieszance jajecznej. Zrób to z obu stron, żeby jajko równomiernie pokryło pieczywo.
  5. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i ułóż na niej przygotowane kromki. Każdą posyp porcją startego sera.
  6. Nagrzej piekarnik do 200 stopni C. Wstaw blachę i piecz chleb przez ok. 10-12 minut.
  7. Wyjmij kromki, gdy jajko będzie ścięte, brzegi chleba lekko się zrumienią, a gouda całkowicie się roztopi i miejscami nabierze złotego koloru. Podawaj na gorąco.