Przygotowanie komunii w domu to nie lada wydatek. Kup strój, ogarnij dekoracje, zaplanuj menu i nagle robi się z tego spora suma. Dlatego kiedy trafiłam na pomysł na komunijny obiad za kilka złotych, naprawdę się ucieszyłam. Podpatrzyłam go u @marchewa92 królowa promek. Zrobiła obiad dosłownie za około 3 zł za porcję i wyglądał jak z restauracji.
Co podać na komunijny obiad?
Autorka przepisu stawia na klasykę w odświeżonej wersji. I ma rację, na komunii najlepiej sprawdzają się dania, które są znane i lubiane, ale podane trochę bardziej elegancko. Zrób soczyste mielone z mozzarellą w środku, bo wyglądają ciekawiej niż tradycyjne kotlety i mile zaskakują gości. Podaj je z ziemniakami, które możesz udekorować koperkiem albo podać w formie puree, żeby było bardziej „odświętnie”. Do tego lekka surówka, np. coleslaw albo mizeria, żeby przełamać smak mięsa.
Jeśli chcesz rozbudować zestaw, dołóż prostą zupę, np. rosół lub krem warzywny, i deser na koniec. Taki obiad jest bezpieczny, sycący i jednocześnie nie wymaga ogromnych wydatków ani skomplikowanych przygotowań.
Koszt obiadu na komunię, ile naprawdę zapłacisz?
Rozpiszę to po kolei, wtedy najlepiej widać, co ile kosztuje.
- mięso mielone z szynki (promocja 1+1), płacisz 5,99 zł i w sumie dostajesz 1 kg mięsa, co daje około 8 porcji, czyli ok. 0,75 zł za porcję
- mozzarella (promocja 2+2), 1,49 zł za kulkę, licz 1 kulkę na porcję, czyli 1,49 zł
- ziemniaki, 0,99 zł za kg, na porcję wychodzi około 0,80-1 zł
- surówka typu coleslaw (kapusta, marchew, sos), całość około 3-4 zł, czyli ok. 0,70-1 zł na porcję. Autorka przepisu nie policzyła kosztu surówki. To już są moje wyliczenia.
Podsumowując, jedna porcja obiadu kosztuje około 3-3,50 zł. Przy komunii na kilkanaście osób robi to ogromną różnicę w budżecie, a na talerzu dalej masz coś, co wygląda naprawdę porządnie.
Przepis na mielone z mozzarellą, ziemniakami i surówką (8 porcji)
Składniki:
- 1 kg mięsa mielonego z szynki
- 2 jajka
- 2 małe cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 suche bułki lub 4 łyżki bułki tartej
- 200 ml mleka
- sól i pieprz do smaku
- 8 kulek mozzarelli
- 1,6-2 kg ziemniaków
- ok. 700-800 g białej kapusty
- 2-3 marchewki
- 4 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- szczypta cukru, sól, pieprz
Sposób przygotowania:
- Namocz bułkę w mleku przez kilka minut, aż zmięknie.
- Posiekaj drobno cebulę i czosnek.
- W dużej misce połącz mięso mielone, jajko, odciśniętą bułkę, cebulę i czosnek. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
- Uformuj kulki z mięsa, rozpłaszcz każdą w dłoni.
- Na środku połóż kulkę mozzarelli i dokładnie zlep mięso, formując kotlet.
- Rozgrzej patelnię z odrobiną tłuszczu i smaż kotlety na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony, aż będą rumiane.
- Alternatywnie ułóż kotlety na blasze i piecz w 180°C przez około 25 minut.
- Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
- Kapustę drobno poszatkuj, marchewkę zetrzyj na tarce.
- Wymieszaj majonez, jogurt, sok z cytryny, cukier, sól i pieprz. Połącz z warzywami.
- Podawaj kotlety z ziemniakami i surówką.
Zobacz, jak ten obiad przygotowuje autorka przepisu @marchew92 królowa promek:
