Sekretem udanego, włoskiego domowego czy restauracyjnego obiadu nie są wyłącznie przyprawy czy oliwa, ale właśnie makaron. Ten właściwy potrafi zrobić ogromną różnicę. A jedna z takich paczuszek - z napisem „al bronzo” - zaskoczyła mnie bardzo pozytywnie. To makaron tagliatelle ze szpinakiem z oferty GustoBello, który regularnie znajdziesz w stałym asortymencie włoskiej półki w Biedronce.
Makaron al bronzo - co to takiego?
Ten makaron nie jest gładki i śliski, jak większość makaronów w niższej cenie. Ma szorstką, lekko porowatą powierzchnię. Daje wrażenie bardziej „domowego” makaronu, jakby był robiony ręcznie, przez makaronowego rzemieślnika. Do tego dochodzi ładny wygląd, subtelny aromat szpinaku i elastyczna konsystencja po ugotowaniu. Makaron się nie łamie, nie skleja i nie robi się papkowaty. A to dzięki technice produkcji.
Tekstura makaronu al bronzo jest porowata / Redakcja MojeGotowanie.pl Zdjęcie własne
Dopisek al bronzo to nie marketingowa sztuczka, tylko konkretna informacja o procesie produkcji. Oznacza, że makaron tłoczony jest przez specjalne matryce z brązu. Co to daje? Przede wszystkim chropowatą, matową powierzchnię, dzięki której makaron lepiej „łapie” sos. W daniu nie ślizga się, nie gubi dodatków, tylko wspaniale łączy się z nimi tworząc kremową, spójną całość. Właśnie dlatego makarony al bronzo są tak cenione we Włoszech i uznawane za produkt wyższej klasy. Gotują się równie szybko, jak zwykłe (ja zwykle skracam jeszcze ten czas o 1 minutę), ale efekt końcowy na talerzu to zupełnie inna bajka.
Co zawiera makaron szpinakowy GustoBello z Biedronki?
Makaron GustoBello to klasyczne wstążki w wersji szpinakowej. Skład? Krótki i konkretny:
- semolina z pszenicy twardej (Triticum durum)
- suszone szpinak (2%)
Produkt może zawierać także śladowe ilości jaj, soi i gorczycy. Nie ma tu żadnych dodatków, barwników, konserwantów. Ot, klasyka włoskiego składu. Trudno doszukać się tu jakiegokolwiek „haczyka”. Dzięki dodatkowi szpinaku makaron ma lekko zielony kolor, który przyciąga oko i świetnie komponuje się np. z jasnymi sosami na bazie śmietanki czy serów. Podczas gotowania nie traci barwy. Kolor delikatnie blednie, ale nie „wypłukuje się” całkowicie, jak to bywa w tańszych produktach. Wciąż wygląda apetycznie na talerzu. Jeśli interesują cię też makroskładniki, sprawdzisz je poniżej:
Redakcja MojeGotowanie.pl Zdjęcie własne
Ile kosztuje makaron al bronzo z Biedronki? Czy warto?
Opakowanie 500 g kosztuje 7,99 zł – to tylko nieco więcej niż zwykły makaron z półki obok, ale różnicę widać i czuć już przy pierwszym kęsie. Porcja dla dwóch osób to w przeliczeniu zaledwie 3-4 zł. Danie z jego zastosowaniem wygląda jak z dobrej włoskiej trattorii. Zdecydowanie warto mieć go zawsze w kuchennej szafce. Sprawdzi się zarówno na szybki obiad w tygodniu, jak i elegancką kolację dla gości. Kto kupi go choć raz, na stałe przy nim zostanie.
Moje TOP 3 dań z tym makaronem
Szpinakowe tagliatelle aż się prosi, żeby połączyć go z dobrym sosem. Oto trzy moje sprawdzone połączenia:
- Tagliatelle ze szpinakiem, śmietaną i gorgonzolą - prosty sos na bazie śmietanki 30%, odrobina gorgonzoli i świeżo mielony pieprz. Genialne połączenie z makaronem, który podbija smak sera.
- Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami w sosie śmietanowo-czosnkowym - klasyka, ale w tej wersji zyskuje nowy wymiar. Zielony kolor makaronu pięknie kontrastuje z czerwonymi pomidorami i jasnym makaronem. Apetyczne nawiązanie do flagi Włoch na talerzu.
- Tagliatelle z krewetkami, czosnkiem i pietruszką - szybkie danie inspirowane kuchnią śródziemnomorską. Trochę oliwy, białe wino, czosnek, krewetki i natka - całość gotowa w 10 minut.
Makaron GustoBello al bronzo ze szpinakiem z Biedronki to produkt, który zdecydowanie warto mieć w kuchni. Kosztuje niewiele więcej niż zwykły makaron, ale dzięki metodzie tłoczenia zyskuje na jakości i smaku. Idealny do codziennych obiadów, ale i do dań „dla gości” i na wyjątkowe okazje, np. romantyczną kolację.
