To była jedna z tych wizyt w sklepie, kiedy nie planujesz nic odkrywczego, tylko bierzesz standardowy zestaw: pieczywo, coś na kanapki, może jakieś warzywa. Ale coś przykuło moją uwagę. W chłodni, pomiędzy klasycznymi serami, leżały paczuszki o dziwnym, lekko zielonkawym wnętrzu. Podeszłam bliżej. Z początku miałam wątpliwości, czy to będzie mocno warzywne? Czy nie za ostre? Ale ciekawość wygrała. Po powrocie do domu wyjęłam cienki plaster. I wtedy już wiedziałam, to będzie mój nowy lodówkowy must have.

Zielony ser z Biedronki

Ten ser nie ma nic wspólnego z typową fetą, chociaż jego nazwa może trochę mylić. Favita w wersji w plastrach z dodatkiem szpinaku i czosnku to gotowiec, który aż prosi się, by wskoczyć na grzankę, zapiekankę, kanapkę albo do tortilli. Kolor? Delikatnie zielony, ale bez obaw, to nie znaczy, że smakuje jak warzywny miks z blendera. Szpinak jest tu właściwie tylko dla koloru i może lekko dla tekstury. W smaku króluje subtelny czosnek, ale nie ten duszący, tylko ledwo wyczuwalny, delikatnie doprawiający każdy kęs.

Redakcja MojeGotowanie.pl

Szpinak i czosnek, czyli ser niemal idealny

To, co mnie najbardziej ujęło, to jego plastyczność. Topi się świetnie, ale nie rozpływa jak żółty ser. Dzięki temu idealnie nadaje się do zapiekania. I co najważniejsze, nie dominuje potrawy, tylko fajnie ją dopełnia. Sprawdza się też na zimno, co testowałam już w sałatce z pieczoną dynią i rukolą. Sztos.

Połączenie czosnku i szpinaku to klasyk, który zawsze się sprawdza, niezależnie, czy wrzucasz je razem na patelnię, czy dodajesz do makaronu. Czosnek podkręca smak szpinaku, a szpinak łagodzi jego intensywność. Dlatego w tym serze wszystko tak dobrze gra. Nic nie dominuje, ale razem tworzy zgraną całość. To duet, który zna się nie od dziś i w tej wersji działa zaskakująco dobrze.

Redakcja MojeGotowanie.pl

Do czego użyć sera Favita szpinak i czosnek?

Oto kilka pomysłów:

  • Tosty z twistem – wystarczy kromka chleba na zakwasie, plaster sera Favita szpinak i czosnek, kilka suszonych pomidorów i rukola. Zapiecz całość na patelni grillowej lub w opiekaczu.
  • Zawijane tortille – posmaruj placek cienką warstwą hummusu, dodaj ser w plastrach, liście szpinaku i ogórka kiszonego. Zawiń, przekrój na pół i gotowe.
  • Warstwowa zapiekanka – ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki, między nimi ser Favita i odrobina śmietany. Całość do piekarnika na 30 minut i masz pyszny, lekki obiad.
  • Sałatka jesienna – rukola, pieczony burak, orzechy włoskie i właśnie ten ser pokrojony w cienkie paski. Całość skrop oliwą i octem balsamicznym.
  • Grzanki na szybko – kromka bagietki, plaster sera i do piekarnika na 5 minut. Idealne jako przekąska na imprezę.

Jeśli lubisz kuchenne nowości, ale niekoniecznie ostre przyprawy, ten ser może być dla ciebie. Jest lekki, kremowy i nieprzytłaczający. A do tego dobrze łączy się z wieloma składnikami, od pieczywa po warzywa i mięsa.