Warstwowa sałatka gyros to kultowy hit wszystkich imprez. Przez wiele lat robiłam jej klasyczną wersję, ale w zeszłym roku postanowiłam dorzucić do niej coś ekstra. Pod pierzynką z sosu, skrzętnie ukrywam między warstwami pokrojone suszone pomidory. Ten dodatek świetnie podkręca smak, a patent odgapiły już ode mnie wszystkie koleżanki. Teraz one też dodają suszone pomidory do tradycyjnego gyrosa. Spróbuj i ty, a potem zachwyć wszystkich gości odmienioną sałatką.
Przepis na sałatkę gyros z nietypową nutką
Składniki:
- 800 g piersi z kurczaka
- 2 łyżki oleju do podsmażenia kurczaka
- 30 g przyprawy gyros
- 400 g kukurydzy z puszki
- 150 g ogórków konserwowych
- kilka sztuk pomidorów suszonych
- 200 g sałaty lodowej albo kapusty pekińskiej
- 1 cebula czerwona
- cebulka prażona do posypania wierzchu - opcjonalnie
- ketchup - opcjonalnie
Na sos:
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki majonezu
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki soku z cytryny
Sposób przygotowania:
- Zacznij od przygotowania piersi z kurczaka - ona powinna być umieszczona na samym spodzie sałatki. Oczyść pierś, pokrój na kawałeczki i obtocz w przyprawie gyros.
- Potem obsmażaj na oleju, aż pierś zrumieni się z każdej strony - szacunkowo potrwa to około 10 minut. Usmażoną pierś odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym i odstaw, aby wystygła.
- Gdy kurczak się studzi, naszykuj sos czosnkowy do sałatki. Do małej miseczki przeciśnij przez praskę 2 ząbki czosnku, dodaj jogurt, majonez i sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Na dno dużego, przezroczystego naczynia, wyłóż podsmażoną i ostudzoną pierś. Na mięso możesz teraz wyłożyć warstwę ketchupu - nie jest to jednak konieczny dodatek i ja wolę go pominąć.
- Teraz obierz i posiekaj w piórka czerwoną cebulę. Rozłóż ją na kurczaku.
- Ogórki konserwowe odsącz z zalewy, pokrój i rozłóż na cebuli.
- Teraz kolej na kukurydzę - odsącz ją i rozsyp na ogórkach.
- Suszone pomidory pokrój i rozłóż na kukurydzy.
- Teraz pora na warstwę przygotowanego sosu czosnkowego.
- Na sos wyłóż umytą i osuszoną, porwaną na kawałki sałatę lodową albo kapustę pekińską.
- Wierzch sałatki gyros może zwieńczyć warstwa prażonej cebulki.
Dodatkowe porady
Możesz też przygotować domową przyprawę gyros, zamiast kupować w sklepie gotową mieszankę. W jej skład zazwyczaj wchodzi sól, pieprz, kozieradka, ostra papryka, słodka papryka, czosnek suszony, kolendra (młotkowana), mielone ziarna gorczycy, rozmaryn, oregano, tymianek, pieprz. Opcjonalnie do sałatki gyros możesz też dodać porcję świeżych pomidorów malinowych, świeżego ogórka albo czerwonej papryki. Ja jednak wolę wersję bez świeżych warzyw i ograniczam się tylko do warstwy sałaty na wierzchu.
