Przyznaję, że za pierwszym razem długo zastanawiałam się, czy w ogóle go kupić. Wyglądał trochę jak rekwizyt z filmu przygodowego, a nie owoc do jedzenia. Ciekawość zwyciężyła. Po obraniu okazało się, że w środku kryje się jędrny miąższ o bardzo przyjemnym aromacie. Od tamtej pory wrzucam go do deserów, sałatek owocowych i prostych przekąsek. Świetnie sprawdza się wtedy, gdy masz ochotę na coś innego niż mango, ananas czy marakuja.

Jak smakuje salak?

Salak, nazywany również wężowym owocem, pochodzi przede wszystkim z Indonezji. Swoją potoczną nazwę zawdzięcza charakterystycznej skórce przypominającej łuski węża. Na pierwszy rzut oka wygląda dość niepozornie, ale po obraniu kryje jasny, podzielony na segmenty miąższ.

Największym atutem salaku jest smak. Trudno porównać go do jednego konkretnego owocu. Dla mnie najbardziej przypomina połączenie jabłka, ananasa i gruszki. Niektórzy wyczuwają także delikatne nuty cytrusowe. Miąższ jest chrupiący, jędrny i przyjemnie soczysty.

Adobe Stock, LaTerase

To właśnie nietypowy smak sprawił, że salak zaczął zdobywać popularność poza Azją. Coraz częściej trafia do sklepów z egzotycznymi produktami, a także do ofert większych supermarketów. Kucharze chętnie wykorzystują go w deserach, ponieważ dobrze komponuje się zarówno ze słodkimi dodatkami, jak i z bardziej wytrawnymi składnikami.

W domu najczęściej traktuję go jako owoc do podjadania. Wystarczy obrać skórkę, usunąć pestki i gotowe. Nie wymaga dodatkowej obróbki ani przyprawiania. Już sam w sobie jest ciekawą przekąską.

Jak jeść salak?

Salak najlepiej smakuje na surowo, ale możliwości jego wykorzystania jest znacznie więcej. Lubię eksperymentować z tym owocem, bo jego chrupiąca struktura sprawdza się w wielu przepisach.

Oto kilka pomysłów:

  • pokrój salak w kostkę i podaj z lodami waniliowymi;
  • dodaj do sałatki owocowej z mango i ananasem;
  • wymieszaj z jogurtem naturalnym i granolą;
  • wykorzystaj jako składnik egzotycznych koktajli;
  • podaj na desce owoców razem z winogronami i kiwi;
  • dodaj do domowych deserów w pucharkach;
  • połącz z bitą śmietaną i kruszonymi ciasteczkami;
  • wykorzystaj jako dekorację tortów i ciast;
  • przygotuj owocowe szaszłyki na przyjęcie;
  • dodaj do sałatki z rukolą, serem feta i orzechami.

Moim ulubionym sposobem pozostaje jednak najprostsza wersja. Kroję salak w niewielką kostkę, wkładam do miseczki i podaję z gałką lodów waniliowych. Chrupiący owoc i kremowe lody tworzą naprawdę udane połączenie. Taki deser przygotujesz w kilka minut, a wygląda jak coś podanego w restauracji.

Warto pamiętać, że przed jedzeniem należy usunąć pestki znajdujące się wewnątrz segmentów. Są twarde i nie nadają się do spożycia.

Cena salaku. Czy egzotyczny przysmak jest drogi?

Cena salaku zależy przede wszystkim od sezonu, miejsca zakupu i sposobu transportu. To owoc sprowadzany z Azji, dlatego zwykle kosztuje więcej niż popularne owoce dostępne przez cały rok.

Najczęściej można spotkać go w sklepach z egzotyczną żywnością, marketach posiadających rozbudowane działy owoców świata oraz w sklepach internetowych. Za kilogram zazwyczaj trzeba zapłacić od około 30 do nawet 70 zł. Pojedyncze owoce bywają sprzedawane także na sztuki. W sklepach internetowych bywa po 6 zł za sztukę.

Przed zakupem warto zwrócić uwagę na wygląd skórki. Powinna być sucha, błyszcząca i pozbawiona uszkodzeń. Miękkie miejsca mogą świadczyć o tym, że owoc jest przejrzały. Dobry salak pozostaje jędrny i przyjemnie pachnie nawet po obraniu.