Wiele osób szuka alternatywy dla codziennej kawy. Powody są różne – jedni źle znoszą kofeinę, inni chcą spróbować czegoś nowego. Pojawiają się różne „modne” propozycje – matcha, kawa zbożowa, rozmaite napary. W kawiarniach nie brakuje nowinek, które kuszą egzotycznymi nazwami, ale też odstraszają wysoką ceną. Ale większość z nich albo nie smakuje jak kawa, albo po prostu… nie smakuje w ogóle.
Złote latte to inna historia. Mimo że kilka lat temu miało swoje pięć minut w mediach społecznościowych, dziś mało kto o nim pamięta. A szkoda, bo to napój, który można pokochać od pierwszego łyczka. Gładki, kremowy, korzenny, idealny na jesienne i zimowe dni. Ma w sobie coś z chai latte, ale jest łagodniejszy. Co ważne – smakuje świetnie i naprawdę potrafi zaspokoić ochotę na coś ciepłego, pysznego i nietypowego.
Dlaczego warto zrobić kurkuma latte?
Złote latte to nie jest napój, który tylko dobrze wygląda na zdjęciach. Chociaż trzeba przyznać – jego intensywny, żółtozłoty kolor naprawdę robi wrażenie. Ale tu chodzi o coś więcej. Kurkuma latte potrafi oczarować smakiem. Delikatna słodycz miodu, korzenny zapach kurkumy, cynamonu i imbiru, lekka pieprzna nuta, a do tego aksamitna konsystencja mleka – wszystko to tworzy idealną całość.
Nie musisz być fanem kurkumy, żeby polubić ten napój. Dzięki dodatkom przypraw smak tego korzenia nie wybija się tu na pierwszy plan, tylko tworzy tło dla innych aromatów. To coś pomiędzy słodkim napojem deserowym, a rozgrzewającą herbatą z przyprawami.
Kurkuma latte najlepiej smakuje wieczorem – z książką, pod kocem, albo po spacerze, gdy chcesz się rozgrzać. Ale możesz też zacząć nim dzień. Nie pobudzi cię jak kawa, ale na pewno poprawi nastrój, rozgrzeje i sprawi, że poranek stanie się przyjemniejszy.
Przepis na złote mleko (kurkuma latte)
Składniki:
- 1 szklanka mleka (krowiego, kokosowego lub innego roślinnego)
- ½ łyżeczki mielonej kurkumy
- ¼ łyżeczki mielonego imbiru
- ¼ łyżeczki cynamonu
- szczypta pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka miodu (lub więcej, do smaku)
- opcjonalnie: szczypta kardamonu, wanilii albo kilka kropli ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
- Wlej mleko do małego rondelka.
- Wsyp kurkumę, imbir, cynamon i pieprz.
- Jeśli używasz kardamonu albo wanilii – dodaj je również.
- Postaw rondel na średnim ogniu.
- Podgrzewaj mleko, cały czas mieszając, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
- Gdy napój zacznie parować, zdejmij z ognia.
- Wlej mleko do kubka przez sitko, żeby pozbyć się przypraw (opcjonalnie).
- Dodaj miód i dokładnie wymieszaj.
- Podaj od razu, najlepiej w podgrzanym kubku.
- Jeśli lubisz bardziej piankową konsystencję, użyj spieniacza do mleka.
