Lubię przepisy, które nie komplikują gotowania - szczególnie rano, kiedy wszyscy się spieszą. Ten należy do moich ulubionych, bo wystarczy kilka minut i blender, żeby przygotować coś naprawdę smacznego. Zielone smarowidło do chleba robię bez żadnego awokado - zamiast niego wykorzystuję zielony groszek. To nasz swojski, a niedoceniany skarb, który trafia przeważnie do zupy jarzynowej lub do marchewki i białego sosu - do potrawki z kurczaka, choć jest pyszny również do zup-krem czy takich właśnie past i dipów. Taka groszkowa pasta najlepiej smakowałaby z młodego, świeżo łuskanego groszku prosto z ogródka, ale to dziś rzadkość i na bazarach kosztuje krocie. Jeśli masz zielony groszek z własnego ogródka, użyj go. Ja korzystam z mrożonego. Już wiele razy przekonałam się, że sprawdza się równie dobrze.

Więcej przepisów na niebanalne, ale proste i szybkie dania (w tym również pasty śniadaniowe takie jak ta) znajdziesz na kanale messenger Mojego Gotowania. Trafisz tam też na niespotykane nigdzie indziej triki na puszystą jajecznicę i rankingi ekspertów. Ostatnio sprawdziliśmy, jakie bułki z Biedronki poleca dietetyk, Michał Wrzosek. Będą pasować do pasty z zielonego groszku z przepisu poniżej. To wszystko i jeszcze więcej czeka na ciebie na naszym kanale nadawczym. 

Ten prosty patent robi różnicę

Sekret tego smarowidła tkwi w dobrze dobranych dodatkach. Delikatny smak groszku świetnie łączy się z masłem orzechowym, które nadaje paście kremową konsystencję i lekko orzechową nutę. Sok z cytryny przełamuje naturalną słodycz obu składników i sprawia, że całość staje się bardziej wyrazista. Z kolei czosnek granulowany dodaje charakteru, ale nie dominuje smaku.

Zalej mrożony groszek gorącą wodą z czajnika, przykryj i odstaw na około 5 minut lub podgotuj na niewielkim ogniu. Sama często robię też inaczej. Wieczorem przekładam potrzebną porcję do rozmrożenia w lodówce, a rano pozostaje już tylko wrzucić wszystko do blendera i po 2 minutach pasta jest gotowa.

Przepis na zielone smarowidło do chleba

Składniki:

  • 160 g mrożonego zielonego groszku
  • 30 g masła orzechowego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • sól do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Zalej mrożony groszek gorącą wodą i pozostaw pod przykryciem na około 5 minut lub podgrzej go przez 3-5 minut w gorącej wodzie.
  2. Odcedź dokładnie groszek i odparuj przez chwilę aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
  3. Przełóż go do kielicha blendera. Dodaj masło orzechowe, sok z cytryny oraz czosnek granulowany.
  4. Zmiksuj na gładką pastę. Jeśli wolisz bardziej rustykalną konsystencję, rozgnieć składniki widelcem.
  5. Dopraw solą do smaku i dokładnie wymieszaj. Podawaj od razu lub schłodź przez kilkanaście minut.

Z czym podawać pastę z zielonego groszku i masła orzechowego?

Rozsmaruj ją na chrupiącym, podpieczonym chlebie, bułce albo grzankach. Dobrze komponuje się także z pokrojonym ogórkiem, rzodkiewką, plasterkami pomidora czy kiełkami, które dodają świeżości i przyjemnej chrupkości. Tę pastę możesz również wykorzystać jako dodatek do kanapek na wynos albo posmarować nią tortillę przed zawinięciem z ulubionymi warzywami i np. kurczakiem.