„Pan Babcia” to Michał Froehlich, który prowadzi profil „Antyki” na platformie TikTok. Jego kuchnia to świadoma celebracja śląskich tradycji i smaków, przekazywana gwarą i w oryginalnej scenerii: starych mebli, stołu przykrytego ceratą, fartucha-podomki. Każde nagranie zaczyna się od słów: „Serdecznie państwa witom”. A potem dzieje się kulinarna magia. 

Fenomen „Pana Babci”

W filmikach Michhał Froehlich prezentuje potrawy, które w domach śląskich goszczą nie od dziś: kluski śląskie, rolady, modrą kapustę, rosół, deser „szpajza” i inne tradycyjne przepisy. Ale nie chodzi tylko o same przepisy. Tu świetną robotę robi charakterystyczna narracja, styl i język. „Pan Babcia” mówi gwarą, dzieli się anegdotami z kuchni swojej babci, a przy tym robi to z humorem i rozbrajającą szczerością.

Jego kanał w listopadzie 2025 r. ma już około 170 000 obserwujących. A pod jego filmikami pojawiają się tysiące komentarzy.

Czym wyróżnia się „pan Babcia”?

Autentycznością. W erze spektakularnych kulinarnych show i nowoczesnych stylizacji jego kuchnia wygląda jak sprzed 100 lat. Nie ma tu błyszczących nowych sprzętów, są emaliowane miski i garnki, stary piec, porcelanowe figurki.

Zamiast trendów i kuchni Fusion jest to śląska tradycja, lokalne składniki, proste dania, które niekoniecznie błyszczą na Instagramie, ale cieszą smakiem. Niby kulinarnie nic nowego, ale sposób prezentacji  jest wyjątkowy, a opowieści ciepłe i swojskie. 

Kluski śląskie w jego wykonaniu nie są tylko przepisem, to „nudle z łózka babci”, rolada z modrą kapustą to nie tylko kolejny zestaw składników, to cała historia, jak babcia ją zawijała, jakich przypraw używała, dlaczego roladę je się właśnie z kapustą. 

W ten sposób Michał propaguje kuchnię regionu, ale czyni to w sposób naturalny, przyjazny i dostępny nawet dla osób spoza Śląska.

 

@antyki90 Serdecznie Państwa witom, dzisioj bydymy warzyć ściyrka #kuchnia #gotowanie #dlaciebie❤️ #domowejedzenie #fyp ♬ Ja! Jo lubia Slaskie spiywki grac - Alpina Show

Przepis na sukces: autentyczność

W wielu nagraniach „Pan Babcia” pokazuje cały proces szykowania potraw: obieranie ziemniaków, gotowanie wywaru, formowanie klusek, użycie „babskich” trików typu tłuczek do ziemniaków, miskę po babci, stary fartuch. 

„Pan Babci” jest już postacią-symbolem w mediach społecznościowych. Jest przykładem, że można odwołać się do lokalnych tradycji, zamiast ścigać się z trendami kulinarnymi. Że można być autentycznym, zwykłym człowiekiem, a i tak da się dotrzeć do setek tysięcy ludzi. 

Michał Froehlich to pomost między pokoleniami, kolorowa opowieść o regionalnej kuchni i jej wartości. Jego filmiki pokazują, że przepisy nie muszą być skomplikowane, i że każdy może gotować i to z sercem i smakiem.