Jeszcze do niedawna filet z kaczki kojarzył się głównie z restauracjami lub sklepami specjalistycznymi, w których cena za kilogram potrafiła skutecznie odstraszyć. Dziś sytuacja wygląda zupełnie inaczej. Coraz częściej ten produkt można znaleźć w Biedronce i to w wersji surowej, gotowej do przyrządzenia według własnego pomysłu.

Co ważne, nie jest to produkt mrożony, a świeży, pakowany próżniowo, co zdecydowanie wpływa na jego smak i konsystencję po obróbce. Filety te pojawiają się jednak nierównomiernie. W jednej Biedronce są, w drugiej już niekoniecznie. Warto więc zaglądać regularnie i nie zrażać się, jeśli nie uda się trafić za pierwszym razem. Zwłaszcza że ci, którzy już raz kupili ten produkt, często wracają po więcej.

Czym różni się filet z kaczki od innych mięs drobiowych?

Podstawowa różnica to oczywiście smak. Filet z kaczki ma wyrazisty, głęboki aromat, który wyróżnia go na tle raczej neutralnego kurczaka czy nawet indyka. Mięso jest ciemniejsze, bardziej soczyste, z charakterystycznym tłuszczem, który, odpowiednio przygotowany, staje się prawdziwą ozdobą dania, a nie jego wadą.

Warto też zwrócić uwagę na strukturę mięsa. W przeciwieństwie do kurczaka, który po krótkim smażeniu potrafi stać się suchy, filet z kaczki zachowuje swoją miękkość i soczystość, nawet jeśli zostanie przyrządzony w prosty sposób, czyli na patelni czy w piekarniku. To właśnie ten balans między miękkością a intensywnością sprawia, że wielu kucharzy-amatorów sięga po kaczkę coraz chętniej, a kurczak powoli odchodzi w cień.

Cena fileta z kaczki

Cena za opakowanie fileta z kaczki w Biedronce może się wahać, ale najczęściej jest to 40 zł za 1 kg, co czyni ten produkt atrakcyjnym wyborem nawet na codzienny obiad, zwłaszcza, gdy trafi się promocja. Wówczas mięso to może sięgnąć ceny ok. 30 zł/kg. 

Szukając tego produktu, dobrze odwiedzić kilka sklepów w różnych lokalizacjach. Są miejsca, gdzie pojawia się regularnie, i takie, gdzie nigdy go nie było. Jeśli raz uda się trafić, warto zapamiętać tę lokalizację i wracać tam częściej.

Dlaczego warto się przekonać do mięsa kaczki?

Choć kaczka wciąż bywa postrzegana jako mięso świąteczne, to filet wprowadza ją na zupełnie inny poziom. Może być to produkt codzienny, przystępny i szybki. Nie trzeba jej długo piec, faszerować czy marynować przez kilka dni. Wystarczy dobra patelnia, odrobina przypraw i nieco cierpliwości, by skórka stała się chrupiąca, a środek pozostał miękki i soczysty.

To właśnie ten kontrast między prostotą przygotowania, a wyrafinowanym smakiem sprawia, że filet z kaczki ma szansę na stałe zagościć w domowych kuchniach. A że jest dostępny w sieci tak powszechnej jak Biedronka, tym lepiej.